Sebze püresi

Kategori - ( )

Çocuklara sebzelerin verilmes ile besinsel değeri yanında, tuzluya, pürtüklüye ve koyu besinlere alışması amaçlanmaktadır.

Sulu sebze püresi : Çocuğa sebze çorbası bir hafta verildikten sonra sulu sebze püresine geçilir. Sebze çorbası pişirir gibi hazırlanır. Pişmiş olan patates, havuç ve diğer sebzeler ezilerek püre durumuna getirilr. İçindeki lifler ayrılır. 1 mama kaşığı irmik konularak tekrar pişirilir ve çorba kıvamına getirilir. Bir hafta süreyle bir öğün olarak yedirilir.

Karışık sebze püresi : Sebze çorbasına ve sulu sebze püresine alışmış olan 3,5 - 4 aylık yapay beslenen süt çocuğuna bir öğün olarak verilir. 4 su bardağı su veya et suyu, bir miktar tuz çok az olmasında fayda var. 2 havuç, 1 patates, 1 tatlı kaşığı pirinç ve pişirilir. Her gün mevsimlik sebzelerden birisi eklenir. Örnek vericek olursak 2.ci gün 3 yaprak ıspanak, 3.cü gün 3 yaprak marul, 3 sap maydanoz, 4.cü gün bunlara kabak veya domates eklemek gibi bir yöntemle hazırlanabilir. Tel süzgeçten ya da ezme makinesinden geçirilerek elde edilen karışıma 1 tatlı kaşığı irmik konarak yeniden 5 dakika pişirilir. Su ya da et suyu ile çocuğun alabileceği kıvamda sulandırılarak bir öğün yedirilir. Çocuk sindirebiliyorsa, bir tatlı kaşığı margarin ya da tereyağı da konulabilir. Bu pürenin içine s ile pişirilmiş dana kıymasından 1 tatlı kaşığı koyularak yedirebilir.

Sebze püresine kışın sarı kabakta konulabilir. Lahana, turp gibi gaz yapıcı sebzeler dışındaki mevsimlik sebzeler kullanılabilir. Ayrıca kırmızı mercimek, zarları ayrılmış nohut veya bulgur eklenebilir. Ailede pişen sebze yemeklerinin aşırı acılı baharatlı olmayanlarından ezilerek sebze çorba ya da püresine ilave edilir.