Keçiboynuzlu pekmezli un helvası

Kategori - ( )

Keçiboynuzu Pekmezli Un Helvası

Annemin yaptığı un helvalarını afiyetle yememe rağmen,un helvası nasıl yapılır hiçbir fikrim yoktu.İlk defa bu tarifi denedim biz pek beğendik.tarif Tijen İnaltong dan.Birçok anne yaşı büyük olan çocuklar içinde besleyici tarifler istiyor,bu tarif onlar içinde ideal.Bir yaşındaki bebeklerde yiyebilir ,ancak çok küçük parçalar halinde vermek lazım zira ağızda yapışkan bir hal alıyor. Dikkatli olmakta yarar var diye düşünüyorum.

Ben hersabah oğluma aç karna bir tatlı kaşığı pekmez veriyorum.Dönüşümlü olarak dut ve keçiboynuzu (harnup) pekmezini kullanıyorum.

Keçiboynuzu pekmezinin faydaları nelerdir?

İçinde sütün üç katı oranında kalsiyum var.Çinko,sodyum ve potasyum bakımından zengin.Kemik gelişimi açısından faydalı,iyi bir balgam söktürücü ve göğüs yumuşatıcı.

Un helvamızın malzemeleri
1 su bardağı un
1 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağ ( ya da 1/4 su bardağı sıvı yağ)
Un helvasının yapılışı
Yağı eritin ,içine unu ilave edin.Sürekli karıştırarak pembeleştirin,dikkat edin un çok çabuk yanıyor.Bu arada su ve pekmezi bir tencereye koyup kaynatın.Pembeleşen una pekmezli su karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin ki topak olmasın.(gerçi benim helvam topaklandı ama tadı iyiydi)Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin.

Suyunu çekince ateşi söndürün ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin.2 kaşık yardımıyla köfte şeklini verin,helvanız hazır.